คำอธิบาย
Baron de Ley Finca Monasterio เป็นไวน์แดงชั้นเลิศจากภูมิภาค Rioja ประเทศสเปน ผลิตโดยไร่องุ่น Baron de Ley ซึ่งมีชื่อเสียงในการผลิตไวน์คุณภาพสูง ไวน์รุ่นนี้ถือเป็นหนึ่งในผลงานชิ้นเอกของไร่ ที่สะท้อนถึงความเป็นเลิศทั้งในแง่ของวัตถุดิบ กรรมวิธีการผลิต และรสชาติที่ลงตัว
Finca Monasterio ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงการไวน์ว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำของ Rioja ด้วยการใช้องุ่นพันธุ์ Tempranillo คุณภาพสูง ผสานกับเทคนิคการทำไวน์แบบดั้งเดิมและสมัยใหม่ ทำให้ได้ไวน์ที่มีความซับซ้อนและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงที่มีรสชาติเข้มข้นและมีศักยภาพในการเก็บบ่มต่อ
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Baron de Ley ก่อตั้งขึ้นในปี 1985 โดยกลุ่มนักธุรกิจที่มีความหลงใหลในไวน์ โดยเลือกทำเลที่ตั้งในบริเวณอารามเก่าแก่ของนักบวชเบเนดิกตินจากศตวรรษที่ 16 ในเขต Mendavia ภูมิภาค Rioja ประเทศสเปน ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานในการปลูกองุ่นและผลิตไวน์
Finca Monasterio ผลิตจากองุ่นพันธุ์ Tempranillo เป็นหลัก โดยคัดเลือกผลองุ่นจากไร่ที่ดีที่สุดของ Baron de Ley หลังจากการหมักแล้ว ไวน์จะถูกนำไปบ่มในถังโอ๊คฝรั่งเศสใหม่เป็นเวลา 24 เดือน ตามด้วยการบ่มในขวดอีกระยะหนึ่งก่อนวางจำหน่าย วิธีการผลิตนี้ช่วยให้ได้ไวน์ที่มีโครงสร้างแข็งแรง มีความซับซ้อน และมีศักยภาพในการเก็บบ่มต่อได้นานหลายปี
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
Baron de Ley Finca Monasterio มีสีแดงเข้มเกือบดำ ที่สะท้อนถึงความเข้มข้นของไวน์ กลิ่นหอมซับซ้อนของผลไม้สุกสีแดงและสีดำ เช่น เชอร์รี่ แบล็คเบอร์รี่ ผสานกับกลิ่นของเครื่องเทศ วานิลลา และกลิ่นคั่วจากการบ่มในถังโอ๊ค
ในปากให้รสสัมผัสที่เต็มตัว (full-bodied) ด้วยแทนนินที่นุ่มนวลแต่ชัดเจน รสชาติของผลไม้สุกเข้มข้น ตามด้วยรสของช็อกโกแลต กาแฟคั่ว และเครื่องเทศ มีความสมดุลที่ดีระหว่างความเปรี้ยวและความหวานของผลไม้ จบด้วยรสสัมผัสที่ยาวนานและซับซ้อน แสดงถึงคุณภาพของไวน์ระดับพรีเมียม
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ด้วยโครงสร้างที่แข็งแรงและรสชาติที่เข้มข้น Finca Monasterio เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน เนื้อสัตว์ย่างหรืออบ เป็นคู่ที่ลงตัว โดยเฉพาะเนื้อวัวย่าง เนื้อแกะ หรือเนื้อหมูอบ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ป่า เช่น เนื้อกวาง หรืออาหารสเปนประเภทสตูว์เนื้อ
สำหรับชีส ลองจับคู่กับชีสที่มีรสจัด เช่น Manchego หรือ Idiazabal ซึ่งเป็นชีสท้องถิ่นของสเปน หรือชีสแข็งอื่นๆ เช่น Parmigiano-Reggiano ก็เข้ากันได้ดี ไวน์รุ่นนี้ยังสามารถดื่มเดี่ยวๆ เพื่อดื่มด่ำกับความซับซ้อนของรสชาติได้อีกด้วย
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรเสิร์ฟ Baron de Ley Finca Monasterio ที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส (60-64 องศาฟาเรนไฮต์) โดยแนะนำให้เปิดขวดล่วงหน้าประมาณ 1-2 ชั่วโมงก่อนดื่ม เพื่อให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศ (aeration) ซึ่งจะช่วยให้กลิ่นและรสชาติของไวน์เปิดตัวอย่างเต็มที่
การใช้แก้วไวน์ทรงใหญ่จะช่วยให้ไวน์ได้สัมผัสกับอากาศมากขึ้น ทำให้กลิ่นและรสชาติของไวน์พัฒนาได้ดียิ่งขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ดื่มด่ำกับความซับซ้อนและคุณภาพของ Finca Monasterio ได้อย่างเต็มที่
