การดื่มไวน์ไม่ใช่เพียงแค่การรินและจิบ แต่ยังมีศิลปะในการจับแก้วที่ถูกต้อง ซึ่งไม่เพียงแต่จะช่วยเสริมบุคลิกของคุณให้ดูมีสไตล์ แต่ยังส่งผลต่อรสชาติและอุณหภูมิของไวน์อีกด้วย บทความนี้จะพาคุณไปทำความรู้จักกับวิธีจับแก้วไวน์ที่ถูกต้อง ความสำคัญ และผลกระทบต่อรสชาติของไวน์
วิธีจับแก้วไวน์ที่ถูกต้อง
การจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด หลักการสำคัญคือการจับที่ก้านแก้ว ไม่ใช่ที่ตัวแก้ว วิธีที่แนะนำมีดังนี้:
- ใช้นิ้วหัวแม่มือ นิ้วชี้ และนิ้วกลางจับที่ก้านแก้ว โดยให้นิ้วหัวแม่มืออยู่ด้านหนึ่งของก้านแก้ว และนิ้วชี้กับนิ้วกลางอยู่อีกด้านหนึ่ง
- นิ้วที่เหลือสามารถวางพักไว้ที่ฐานแก้วเพื่อเพิ่มความมั่นคง
- พยายามจับแก้วในตำแหน่งที่ต่ำที่สุดบนก้านแก้วเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ดูสง่างามที่สุด
ทำไมการจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องจึงสำคัญ
การจับแก้วไวน์ที่ถูกต้องไม่ใช่เพียงเรื่องของมารยาทหรือการแสดงออกถึงความรู้เกี่ยวกับไวน์เท่านั้น แต่ยังมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์รองรับด้วย การจับที่ก้านแก้วช่วยรักษาอุณหภูมิของไวน์ เนื่องจากมือของเรามีอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการดื่มไวน์ การจับที่ตัวแก้วจะทำให้ไวน์อุ่นขึ้นเร็วกว่าที่ควร
นอกจากนี้ การจับที่ก้านแก้วยังช่วยป้องกันการเกิดรอยนิ้วมือบนตัวแก้ว ทำให้สามารถสังเกตสีและความใสของไวน์ได้ชัดเจน และยังช่วยในการชิมไวน์ เพราะทำให้คุณสามารถหมุนแก้วได้ง่าย ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการชิมไวน์อย่างถูกวิธี
ผลกระทบต่อรสชาติของไวน์
การจับแก้วไวน์อย่างถูกต้องส่งผลต่อรสชาติของไวน์ในหลายแง่มุม ประการแรกคือการรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม ไวน์แต่ละชนิดมีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการดื่ม การจับที่ก้านแก้วช่วยรักษาอุณหภูมินี้ไว้ได้นานขึ้น ทำให้คุณได้สัมผัสรสชาติที่ดีที่สุดของไวน์
ประการที่สอง การจับที่ก้านแก้วไม่รบกวนกลิ่นของไวน์ เมื่อมือสัมผัสกับตัวแก้ว อาจทำให้เกิดกลิ่นที่รบกวนกลิ่นของไวน์ได้ การจับที่ก้านแก้วช่วยให้คุณสามารถดมกลิ่นไวน์ได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ยังช่วยในการออกซิเจนของไวน์ เพราะทำให้คุณสามารถหมุนแก้วได้สะดวก ซึ่งช่วยให้ไวน์ได้สัมผัสกับออกซิเจนมากขึ้น ทำให้กลิ่นและรสชาติของไวน์เปิดตัวออกมาอย่างเต็มที่
เทคนิคเพิ่มเติมในการดื่มไวน์
นอกจากการจับแก้วที่ถูกต้องแล้ว ยังมีเทคนิคอื่นๆ ที่ช่วยเพิ่มประสบการณ์การดื่มไวน์ของคุณ การหมุนแก้วเบาๆ เป็นวิธีหนึ่งที่ช่วยให้ไวน์สัมผัสกับอากาศ ทำให้กลิ่นและรสชาติของไวน์เปิดตัวออกมา ก่อนจิบ ให้ดมกลิ่นไวน์ก่อน โดยสูดลมหายใจเข้าทางจมูกช้าๆ เพื่อสัมผัสกลิ่นของไวน์
เมื่อจิบไวน์ ให้อมไว้ในปากสักครู่ก่อนกลืน เพื่อให้ลิ้นและเพดานปากได้สัมผัสกับรสชาติของไวน์อย่างเต็มที่ การฝึกฝนเทคนิคเหล่านี้จะช่วยให้คุณเข้าใจและชื่นชมรสชาติของไวน์ได้มากขึ้น ทำให้การดื่มไวน์เป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำยิ่งขึ้น
