คำอธิบาย
Varvaglione Papale Primitivo Di Manduria DOP เป็นผลผลิตจากหัวใจของท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตไวน์ชั้นยอด ภูมิภาค Manduria ที่มีชื่อเสียงในการผลิตไวน์ Primitivo ที่มีคุณภาพสูง การเลือกใช้เทคนิคที่สืบทอดมายาวนานและความตั้งใจอันแน่วแน่ในการผลิตไวน์ที่สมบูรณ์แบบทำให้ไวน์ชนิดนี้เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมอย่างสูงในหมู่นักดื่มไวน์ทั่วโลก
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Varvaglione ได้เริ่มต้นปลูกองุ่นและผลิตไวน์ใน Manduria มาเป็นเวลากว่าหลายทศวรรษ ด้วยความเชี่ยวชาญและการสืบทอดวัฒนธรรมการผลิตไวน์จากรุ่นสู่รุ่น วิธีการผลิตที่ใช้คือการเลือกองุ่นที่ดีที่สุดจากไร่ที่มีคุณภาพ การหมักใช้เวลาอย่างเพียงพอเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและมีโครงสร้างที่ดี
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์มีรสชาติเต็มเปี่ยมด้วยกลิ่นผลไม้สุก โดยเฉพาะเชอร์รี่และบลูเบอร์รี่ สัมผัสได้ถึงกลิ่นอ่อนๆ ของวานิลลา, โกโก้ และเครื่องเทศ เช่น พริกไทย รสชาติลึกล้ำและมีความซับซ้อนสูง
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
เสิร์ฟไวน์ที่อุณหภูมิประมาณ 16-18 องศาเซลเซียส เพื่อช่วยเน้นย้ำรสชาติและกลิ่นอันเข้มข้นของไวน์
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Pairing)
ไวน์ชนิดนี้จับคู่ได้ดีกับเนื้อแดงที่ปรุงแบบกริลหรืออบช้า, ชีสแก่อย่างพาร์เมซานหรือเปคอริโน, และอาหารทะเลอิตาเลียนสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน รสชาติและความซับซ้อนของไวน์จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้เป็นอย่างดี