คำอธิบาย
Penfolds Grange Bin 95 เป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมและการยอมรับในระดับนานาชาติ เนื่องจากคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ไวน์ตัวนี้ผลิตจากองุ่นที่เลือกสรรมาเป็นอย่างดีจากไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงในออสเตรเลีย มีการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่กระบวนการเก็บเกี่ยวจนถึงการบ่มในถังไม้โอ๊ค ทำให้ไวน์ที่ผลิตออกมามีรสชาติที่หลากหลายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ประวัติความเป็นมา วิธีการผลิตและแหล่งกำเนิด (History)
Penfolds Grange Bin 95 เริ่มผลิตครั้งแรกในปี 1951 โดย Max Schubert หัวหน้านักชิมไวน์ของ Penfolds หลังจากเดินทางไปศึกษาวิธีการผลิตไวน์ในยุโรป เขาได้นำเอาเทคนิคที่ได้มาปรับใช้กับองุ่นที่เติบโตในออสเตรเลีย ทำให้ Penfolds Grange มีรสชาติที่โดดเด่นและแตกต่างจากไวน์อื่นๆ ในตลาด
ลักษณะรสสัมผัสและกลิ่น (Palate & Aroma)
ไวน์มีกลิ่นอันทรงเสน่ห์ของผลไม้แดงสุก เช่น บลูเบอร์รี่และแบล็กเคอแรนท์ ผสมผสานกับโทนของเครื่องเทศและไม้โอ๊ค รสชาติมีความรอบคอบและซับซ้อน มีสัมผัสนุ่มนวลและทิ้งรสยาวนานในปาก
อุณหภูมิที่เหมาะในการเสิร์ฟ (Serving)
ไวน์นี้ควรเสิร์ฟที่อุณหภูมิระหว่าง 18 ถึง 20 องศาเซลเซียส เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุด
อาหารที่เหมาะสมในการจับคู่ (Food Paring)
Penfolds Grange Bin 95 เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น สเต็กย่างหรือหมูทอด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีสอายุมากและช็อกโกแลตเข้มข้น การจับคู่ที่ถูกต้องสามารถเพิ่มรสชาติให้กับทั้งไวน์และอาหารได้อย่างลงตัว
